一。中顶咖啡厅管理系统主界面以及功能划分




触摸屏主界面

二、 前台点菜收银快速入门
1. 宾客进店开台：选中可供餐台 -> 单击开台 -> 输入人数、服务员信息 -> 点击【开台】按钮完成开台操作，如图。

 
2. 宾客点菜消费
 
（1） 增加菜品默认数量为1，可通过快捷键‘+’或‘-’来快速增加或减少消费数量；
（2） 删菜：新增菜品在未落单前允许直接删除；
（3） 退菜：已落单菜品，如果要取消此菜品，可以通过退菜操作解决；
（4） 赠菜：对宾客消费的指定菜品免费赠送时，直接点赠菜操作即可；
（5） 转台：将当前餐台中的指定菜品转送到其它餐台；
（6） 催菜：打印催菜单据到后厨，厨房可以优先处理催菜单据中的菜品；
（7） 漏打：但厨房没有收到个别菜品的后厨打印小票时，可以通过此功能再次打印；
（8） 临时菜：菜谱中没有的菜，但可以根据客户要求制作，此时用临时菜来记录客户的点菜要求；
（9） 挂起、解挂：在点菜结束后，宾客要求先撤销点菜或等要求时再上菜，此时可以将已点菜品挂起，等客户要求开始制作时再解挂这些菜品即可；
（10） 落单：表示确认提交当前点菜清单，并结束本次点菜。
3. 宾客离店结账
 

（1） 直接输入宾客支付的现金金额结账，如果宾客同时用储值卡或代金券等其它付款方式结账时，直接点击相应的付

款方式按钮即可；
（2） 支持会员结账，享受一定的会员价或会员折扣，以及会员的积分等；
（3） 支持会员挂账；
（4） 方案折：是有管理员事先设置好的优惠规则，结账时只需要选择相应的方案折即可；
（5） 任意折：无约束，可以随意的更改消费项目的优惠折扣；
（6） 支持免单操作，即在结账时直接免付部分付款金额。

三、 POS销售（详细帮助请参看：用户手册 – POS销售）
 

四、 出品划菜：用于对菜品上菜情况得监督，减少因长时间未上菜或忘记上菜引起的顾客纠纷；同时可以统计各菜品未做数量合计，方便厨师根据此信息，一次出多份，提高效率。（详细帮助请参看：用户手册 - 出品管理）
 

  五、 会员管理（详细帮助请参看：用户手册 – 会员管理）
 

六、沽清设置：在经营过程中，发现哪个菜品不能供应时，要及时将此菜品沽清，这样就可以及时限制所有操作点再消费此菜品，直接就可以了解到此菜品暂不能供应。


  七、 宴席预订（详细帮助请参看：用户手册 – 订台系统）
 
1.支持对同一餐台在不同时间段分别预订，因此主界面显示的餐台状态是你当前指定要显示的日期、时段对应的餐台预订状态；
2. 支持预抵宾客提醒：方便订台工作人员根据提醒回访客户是否会准时到达，提高订台上座效率。
3. 登记预订信息时，如果是老客户，会显示出客户的详细资料，以及历史预订信息。
 
 
八、 寄存管理：支持对客户随身物品的寄存 和 对商品的寄存。

九、 财务管理

  
 十、 系统设置
1. 账单打印设置：支持小票打印模式和票据打印模式两种，支持客户对小票显示内容的自设计功能；
 
2.后厨打印功能：支持将后厨单打印到同一台打印机，也支持按菜类分厨房打印到不同的后厨打印机；
 

3.传菜打印功能：支持将传菜单打印到同一台打印机，也支持按菜类分传菜部打印到不同的传菜打印机，设置方式可以后厨打印功能设置。
4.其它外接设备设置
（1）客显设备：结账收银时显示金额用的客户显示设备
（2）会员卡读卡器：如果是接触式IC卡或感应式M1卡需要在此设置启用，其它磁
条卡或ID卡不需要设置
（3）来电显示盒：用于预定系统中，启用功能后，有电话打到预定前台，会有来电
     提醒并快速录入预订信息
（4）智能电源控制器：可用此设备通过电脑软件控制房间、台位灯光那个开关控制；
     注：该设备需固定从中顶软件公司购买专用设备
（5）钱箱设置：默认不需要设置，钱箱结账时打不开时可以检查前台账单打印设置
     是否启用打开钱箱功能；
（6）可视卡打印机：可以根据会员实时消费把最新的会员信息打印到会员卡片上；
     注：该设备需定制，有需要可以电话中顶软件公司咨询推荐设备型号
（7）短信设置：启用该短信功能后可以实现会员消费时实时短信提醒会员储值变动
     等短信提醒信息